日本語不思議辞典
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日本語の漢字の世界
この漢字なんと読む?
杜氏
杜氏
杜氏
酒を作る職人。また、酒造り職人をとりしきる長のこと。
昔、女性が酒を造ったので刀自(とじ=主婦や女房、女性の尊称)と言ったという。
「杜氏」はその当て字とか。
とうじ
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