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塩梅

塩梅

料理の味(塩加減)のこと、さらに、物事の調子や具合、体の具合を表すのにも使います。
「ほどよく処理をする」意味の「按排(あんばい)」と、「塩と梅酢で味を加減する」意味の「塩梅(えんばい)」が混同された、という説もあります。


あんばい